Normalisation Internationale Des Fruits Et Legumes: by OCDE OECD

By OCDE OECD

Show description

Read or Download Normalisation Internationale Des Fruits Et Legumes: Champignons De Couche - Cultivated Mushrooms PDF

Similar french books

Viandes et repas d enfants

Aujourd hui, tu as come to a decision de cuisiner pour toi, tes copains ou bien encore pour tes mom and dad. Quelle bonne idee! Dans ce livret, nous te proposons de cuisiner les viandes de boucherie et te donnons 12 idees de recettes aussi simples a realiser que delicieuses a deguster. Elles te permettront d etonner ceux que tu auras invitations a les gouter.

Extra resources for Normalisation Internationale Des Fruits Et Legumes: Champignons De Couche - Cultivated Mushrooms

Sample text

Calibre minimal Le diamètre minimal du chapeau doit être au minimum 15 mm pour les champignons fermés, voilés et ouverts, et 20 mm pour les champignons plats. Longueur du pied La longueur du pied est mesurée : — pour les champignons fermés et voilés à partir du voile. — pour les champignons ouverts et plat à partir des lamelles au-dessous du chapeau. Le calibrage est obligatoire pour les champignons de la catégorie “Extra” selon l’échelle ci-après : Pour les champignons des catégories I et II, l’écart maximal spécifié doit être respecté si le qualificatif “petit”, “moyen” et “gros” est indiqué.

Marque officielle de contrôle (facultative) 44 © OCDE 2005 International Standardisation of Fruit and Vegetables : Cultivated Mushrooms B. Nature of produce — Cultivated mushrooms — “Cut” or “uncut” — Colour if not “white” — Stage of development (optional) — Names of the different species (where appropriate). } If the contents are not visible from the outside The name of the produce, the colour group if not white and whether the mushrooms are “cut” or “uncut” need only be stated on closed packages, whose contents are not visible from the outside.

Photo 31 — Légère humidité interne du pied. ➩ photo 32 — Pellicules décolorées. ➩ photo 33 — Pieds creux. La présence d’une cavité à l’intérieur du pied est admise sous réserve que la chair soit saine et non décolorée. ➩ photo 34 — traces de terre de gobetage sur le chapeau ; les champignons non coupés peuvent présenter également des traces de terre de gobetage sur le pied. ➩ photos 1, 35 30 © OCDE 2005 International Standardisation of Fruit and Vegetables : Cultivated Mushrooms iii) Class II This class includes mushrooms which do not qualify for inclusion in the higher classes but satisfy the minimum requirements specified above.

Download PDF sample

Rated 4.72 of 5 – based on 9 votes